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Os alimentos enlatados tornam-se venenosos depois de serem abertos?

Qualquer que seja o tipo de recipiente que contenha os alimentos, estes podem ficar contaminados por germes e causar envenenamento se não se encontrarem em condições de perfeita esterilização. Mas os alimentos contidos em latas abertas não são mais suscetíveis do que os frescos, e nada existe nas latas que possa causar o envenenamento para além da própria óxidação do recipiente.

Os produtos alimentares conservados em latas danificadas, porém, podem ter sido contaminados por germes que se introduzissem por aberturas ou fendas.

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